Categorie: Voorgerechten

Geplaatst op door

Dumplings of Gyoza

Dit weekend maakte ik zelf dumplings. Je bent er eventjes mee bezig maar dan heb je ook wat! Ik serveerde deze dumplings met een eigen gemaakte hoisin saus en een soort chilisaus, deze recepten plaats ik binnenkort.

Hieronder vind je het recept voor het maken van de dumplings. Dit recept kan je toevoegen aan jouw receptenboek door het te printen op A5 formaat, dit kan met iedere printer!

Geplaatst op door — Geef een reactie

Zo­mer­se dop­erw­ten­soep met Par­ma­ham-bruschet­ta

Soep gemaakt van doperwten wordt meestal geassocieerd met snert. Maar je kan van doperwten ook een hele zomerse soep maken. Deze soep is super simpel en staat dan ook snel op tafel. 

Het recept vond ik op allerhande

Je kunt het recept via de link gemakkelijk afdrukken op A5 formaat zodat je het gerecht toe kan voegen aan jouw recepten verzamelboek!

Geplaatst op door — Geef een reactie

Goi cuon (verse springrol)

In 2018 heb ik 3,5 week rondgetrokken door Vietnam. Tijdens mijn reis leerde ik dit gerecht kennen; Goi Cuon, ook wel bekend als een verse springrol. Dit is rijstpapier gevuld met verse groente, rijstvermicelli, kruiden, vlees en/of vis. De springrol wordt meestal geserveerd met een hoisin saus. Hieronder vind je het recept voor de hoisin saus. 

Je kunt eindeloos variëren met de vulling. De basis ingrediënten zijn als volgt: 

  • Rijstpapier
  • Verse koriander
  • Verse munt
  • Komkommer
  • Taugé
  • Een sla soort
  • Rijstvermicelli
  • Vlees en/of vis, bijvoorbeeld:
    • gebakken garnalen
    • gebakken speklap
    • gemarineerd en gebakken varkensvlees/kipfilet

In Vietnam worden alle ingrediënten op tafel neergezet. De springrollen worden op tafel gevuld,  gerold en gegeten!

Wil je dit zelf ook eens maken? 

  1. Bereid het vlees en/of de vis voor door het te bakken.
  2. Maak de rijstvermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Maak de hoisin saus volgens onderstaand recept. 
  4. Zet alle ingrediënten op tafel.
  5. Doe heet water in een grote kom en zet deze ook op tafel. 
  6. Vullen, rollen en eten maar! Haal het rijstpapier eerst door het water, zodat het rijstpapier flexibel wordt. Leg het rijstpapier op je bord en vul deze met ingrediënten naar keuze. Rol het rijstpapier op, dip de springrol in de saus en eet hem op! 

Geplaatst op door — Geef een reactie

Tomaten crème soep

Tomaten crème soep, mijn favoriete soep. Het is misschien niet de meest gezonde soep maar daardoor wel heel romig! Hieronder is het recept te vinden. Dit recept staat al in het format van de invulpapieren van “mijnreceptenboek”, dus je hoeft het alleen uit te printen op A5 formaat om het recept toe te voegen aan jouw receptenboek! Je kan eventueel het bijgeleverde invulpapier in de papierlade van de printer stoppen en het recept op de lege zijde afdrukken. Wist je dat iedere printer op A5 formaat kunt afdrukken?